En kveld uten mobil på bordet

I juni inviterte Hanne og Thorbjørn, ekteparet bak H&T i Hamar, til sin aller første Offline Social Dining. Kvelden ble fullbooket, og tilbakemeldingene fra gjestene var så gode at de nå inviterer til en ny middag sammen med Moco Mat. Fredag 13. november er det igjen duket for en kveld med god mat, hyggelige møter og muligheten til å la mobilen ligge trygt utenfor rekkevidde.

En idé om å være til stede

Ideen til Offline Social Dining startet med en prat mellom Thorbjørn og Ronny Olsbø fra Moco Mat om å skape en helhetlig matopplevelse. Hanne tok med seg Offline-konseptet, inspirert av sin bakgrunn som yogalærer og troen på verdien av tilstedeværelse.

Sammen med H&Ts fokus på påfyll og inspirasjon falt brikkene naturlig på plass.

Resultatet ble et middagskonsept der maten, samtalene og menneskene rundt bordet får hovedrollen – uten at mobiltelefonen stjeler oppmerksomheten.

– Vi så ikke én eneste mobil på bordene gjennom hele middagen. Flere fortalte oss at det hadde vært så behagelig å ikke ha mobilen tilgjengelig, forteller Hanne og Thorbjørn.

Konseptet er enkelt: Gjestene får tilbud om å levere fra seg mobilen i resepsjonen og kan bruke kvelden på maten, samtalene og menneskene rundt seg.

Gode samtaler rundt langbordet

Under den første middagen var gjestene på plass allerede før dørene åpnet klokken 18. Det ble kjøpt glass, minglet og pratet før maten ble servert.

– Folk kom alene, i par eller sammen med flere, og rundt bordene ble det god stemning og gode samtaler. For oss var det skikkelig fint å høre den gode summingen fra bordene, forteller paret.

Mens Hanne og Thorbjørn var vertskap gjennom kvelden, sto tre kokker på kjøkkenet og laget rettene. Hver rett ble presentert før servering, slik at gjestene også fikk bli kjent med maten og håndverket bak.

Kontoret Vinbar sto for vinanbefalingene, mens de alkoholfrie alternativene ble kjøpt hos Schønberg. De lokale samarbeidspartnerne er en viktig del av arrangementet.

Fem retter med smak av jul

Fredag 13. november arrangerer Hanne og Thorbjørn sin andre Offline Social Dining sammen med Moco Mat. Denne gangen er det førjulstiden som setter tonen, men gjestene kan se langt etter en tradisjonell julemeny.

I stedet venter fem retter med gode lokale råvarer, spennende smakskombinasjoner og godt håndverk. På menyen står blant annet juletapas med rakfisk, røkt laks og tartar av hjort, etterfulgt av rosastekt hjortefilet fra Brennholen gård i Løten. Kvelden avsluttes med krydderkokt riskrem med sprø karamell og karamellsaus.

Kontoret Vinbar står også denne gangen for kveldens vinanbefalinger. For dem som ønsker å gjøre litt ekstra ut av smaksopplevelsen, kan en egen vinpakke kjøpes som tilleggsprodukt.

En annerledes førjulskveld

Offline Social Dining er en anledning til å senke skuldrene og være til stede på en litt annen måte. Du kan komme alene eller sammen med venner, og kanskje blir du kjent med noen nye i løpet av kvelden.

Mobilen kan hvile trygt i resepsjonen, mens oppmerksomheten rettes mot det som skjer rundt bordet.

Det er begrenset antall plasser til arrangementet 13. november.

Billetter og mer informasjon: hthamar.no

Menyen

1. Kremet jordskokksuppe tilsmakt med sort trøffel, toppet med bladpersille og sprøstekt spekeskinke.
2. Juletapas på fjøl med rakfisk, røkt laks, spekepølse og tartar av hjort. Serveres med mandelpotetlefse, flatbrød, Røros-rømme og godt smør.
3. Rosastekt hjortefilet fra Brennholen gård i Løten, med sellerirotkrem, grillet gulrot, potetfondant og kraftig kirsebærsaus.
4. Bakt brie med ristede nøtter, honning og portvinskokte rosiner.
5. Krydderkokt riskrem med ristede nøtter, sprø karamell og karamellsaus.

Vinpakke kuratert av Kontoret Vinbar kan kjøpes som tilleggsprodukt.