John B´s BBQ

John B's Barbeque

Født i Haiti og oppvokst i et multikulturelt sør-Florida; Mannen bak John B’s BBQ som kommer i Matkvartalets bakgård er John Belizaire, som i 2017 flyttet til Hamar sammen med sin kone Åse Midtveit og sønnen.

Sammen driver de street food-konseptet John B’s BBQ i Matkvartalets bakgård som kan friste med hjemmelaget kreolsk og karibisk mat. Og sjappa har ikke ordet BBQ i seg for moro skyld; Det lille kjøkkenet rommer en 500 gallon smoker, spesialprodusert og shippet dirkete fra smoker-legenden Moberg Smokers i Austin, Texas. Åse og John deler en lidenskap for mat, og fra sin mor i Haiti tar John med seg alt han har lært om matlaging.

På menyen har de blant annet brisket sandwich, crispy fried chicken, griot, pulled pork sandwich +++ alle rettene i unike varianter du mest sannsynlig ikke har smakt maken til. John produserer i tillegg alle sauser og marinader selv.