John B's BBQ

Født i Haiti og oppvokst i et multikulturelt Sør-Florida, står John Belizaire bak street food-konseptet John B’s BBQ i Matkvartalets bakgård.

I 2017 flyttet han til Hamar sammen med sin kone Åse Midtveit og sønnen. Sammen driver de i dag et populært konsept som frister med hjemmelaget kreolsk og karibisk mat.

Og navnet BBQ er ikke der for moro skyld. Det lille kjøkkenet rommer en imponerende 500 gallon smoker – spesialprodusert og sendt direkte fra smoker-legenden Moberg Smokers i Austin, Texas.

Åse og John deler en sterk lidenskap for mat, og mye av inspirasjonen har John med seg fra oppveksten i Haiti, der han lærte matlaging av sin mor.

På menyen finner du blant annet brisket sandwich, crispy fried chicken, griot og pulled pork sandwich – alle i unike varianter du mest sannsynlig ikke har smakt maken til. I tillegg produserer John alle sauser og marinader selv.

‍

Sted:
Torggata 13, 2315 Hamar (i Matkvartalet)

Type mat:
Kreolsk og karibisk BBQ – ekte “low & slow” barbecue med blant annet:

• Brisket
• Pulled pork
• Fried chicken
• Griot (haitisk svinekjøtt)
• Hjemmelagde sauser og marinader

Åpningstider:

• Mandag–torsdag: 11:00–21:00
• Fredag–lørdag: 11:00–22:00
• Søndag: 12:00–21:00

‍

Se flere spisesteder i Hamar Sentrum her!

‍